Tarım ve Orman Bakanlığı, ürünlerine yasaklı madde koyan ve taklit yapan firmaları ifşalamaya devam ediyor. Bakanlığın yayınladığı listelerde, köfte, yoğurt, sıvı yağ ve sumakta yapılan hileler ortaya çıktı. Bahsin uzmanı, taklit eserlerin nasıl anlaşılacağını da açıkladı.
Bakanlığın yaptığı kontrollerde eserlerde domuz, at ve eşek eti kullanıldığı gündemin en çok konuşulan konusu olmuştu.
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketici sağlığını tehlikeye düşürecek besinler ve hileli eserleri iki liste halinde açıklamaya devam ediyor.
Milliyet’te yer alan habere nazaran; Besin Mühendisi ve Kontrol Uzmanı Nurten Sırma, hileli besinlerin nasıl anlaşılacağını açıkladı.
“Sağlığı tehlikeye düşüren besin eserlerinde sumak var. İçinde besinde kullanılmaya müsaade verilmeyen boya tespit edildi. Bununla ilgili pek çok çalışma da yapıldı. Çalışmada yabancı boya unsurlarındaki toksik unsur nedeniyle uzun vadede organ hasarı, toksik husustan ötürü akut ve kronik sıhhat sorunları yaşanıyor.”
“Normalde nişasta sıhhati tehlikeye düşüren bir şey değildir. Nişastayı yoğurda neden koyuyorlar? Yoğurdun kıvamı artsın, yoğunluğu artsın ve tartı artışı yaşansın diye nişasta koyuyorlar. Dışarıdan bakıldığında sıhhate ziyanı yokmuş üzere görünüyor. Ancak şöyle bir ziyanı var: Bunu mevzuata alışılmamış koyuyor. Bu sürecin yapıldığı tesis hijyen şartlarına uygun mu? Bu bir soru işareti. Tüketici parasının karşılığını alamamış oluyor. Burada sıhhati tehlikeye düşüren bir durum var.”
“Bitkisel karışım sıvı yağda boya tespit edildi. Ayçiçek yağının litresi 90 lira, firma bunun içerisine besinde kullanımının yasak olduğu yeşil boyayı ek ederek bunu zeytinyağı diye satıyor. Zeytinyağının litresi 350 TL. Yani 90 liralık ayçiçek yağını 350 TL’ye satıyorlar. Tonajlı sattığı için firmaya yüksek kar marjı kalıyor. Bu da niyeti bozan firmalara karanlık ve cazip bir saha açıyor. Tavuk sosu harcında besinde kullanılmasına müsaade verilmeyen boya kullanmışlar.”
“Bu firmalar bitkisel karışım sıvı yağa uygun olmayan bölümün dışından bir boya ek etmişler, bunu genelde koyu şişeye, kahverengi şişelere koyuyorlar. Gözle dışarıdan anlayamazsınız, lakin meskene getirdiğinizde yemeğe yahut salataya koymadan evvel beyaz bir tabağa vatandaşlar döksün. Döktükten sonra boya kısmı bir tarafta ağır olabiliyor. Bunu kesinlikle tabağa yahut bardağa boşaltsınlar. Eşit dağılmamış bir renk varsa, imajında farklılık varsa, tadında farklılık varsa tüketmesinler.”
